Как получить высококачественное арахисовое масло: полный цикл производства

В современном мире потребители все чаще обращают внимание на качество продуктов питания, в том числе и на арахисовое масло. Высококачественное арахисовое масло отличается не только насыщенным вкусом и ароматом, но и полезными свойствами. Однако, как же оно получается? В этой статье мы расскажем о полной цепочке производства высококачественного арахисового масла.

Предварительная обработка арахиса

Первый и самый важный этап - это предварительная обработка арахиса. Используя специальные分级筛 (сортировочные сита), производители удаляют все виды примесей, такие как камни, почва и другие нежелательные частицы. Также на этом этапе производится разделение некачественных арахисовых орехов. Например, если арахис был заражен плесенью или имеет признаки порчи, он не попадает в дальнейшую обработку. Ведь использование некачественного сырья может негативно повлиять на вкус, запах и качество конечного продукта. Исследования показывают, что использование некачественного арахиса может увеличить содержание вредных веществ в масле на 30 - 50%.

Обжарка арахиса

После предварительной обработки арахис отправляется на обжарку. Здесь точный контроль температуры имеет решающее значение. Оптимальная температура для обжарки арахиса, чтобы получить ароматное масло, составляет от 180°C до 200°C. При более низких температурах арахис не успевает раскрыть свой полный аромат, а при более высоких температурах могут образоваться вредные вещества. Например, при обжарке при температуре 160°C арахисовое масло будет иметь менее яркий запах, в то время как при 220°C может появиться горечь.

Размол арахиса

После обжарки арахис проходит процесс размола. Используются специальные устройства, такие как парные дробилки и пресс - пластины. Они помогают увеличить выход масла. Кроме того, красная оболочка арахиса, которая отделяется на этом этапе, имеет ценность в медицине и других отраслях. Например, она может использоваться в производстве лекарственных препаратов. Размол позволяет увеличить выход масла на 10 - 15% по сравнению с использованием целых арахисовых орехов.

Жимка масла

Для получения арахисового масла используют спиральные пресс - машины. Они обеспечивают точный контроль температуры и влажности во время процесса жимки. Производители используют двойной процесс жимки, который позволяет снизить остаточное содержание масла в жмыхе до 5 - 7%. Это значительно повышает эффективность производства и качество конечного продукта.

Рефинирование арахисового масла

В некоторых случаях арахисовое масло проходит процесс рефинирования. Это позволяет еще больше повысить его качество, удалить запахи и примеси. Рефинирование включает несколько этапов, таких как дегазация, деодоризация и другие. Это делает масло более прозрачным, без запаха и с более длительным сроком хранения.

Наша компания строго соблюдает все эти стандарты и использует передовые технологии в производстве арахисового масла. Мы стремимся к тому, чтобы каждый бутылочка нашего арахисового масла была символом качества и безопасности. Выберите наше арахисовое масло и ощутите разницу в вкусе и качестве!