Отшелушивание подсолнечника в скорлупке

Процесс производства подсолнечного масла начинается с отшелушивания подсолнечника в скорлупке. Это первоначальный этап, который позволяет отделить ядра от внешней скорлупки. Скорлупка может содержать посторонние примеси и не пригодна для производства масла, поэтому ее удаление является важной частью процесса.

Технологические процессы горячего и холодного отжима

Горячий отжим

В горячем отжиме подсолнечники подвергаются нагреванию перед отжимом. Этот процесс повышает выход масла и улучшает его аромат. Например, нагревание до 120 - 130°C позволяет получить до 45 - 50% масла из подсолнечника. Однако, высокая температура может привести к некоторым изменениям в химическом составе масла.

Холодный отжим

Холодный отжим осуществляется при комнатной температуре. Этот метод позволяет сохранить больше полезных веществ в масле, таких как витамины и антиоксиданты. Но выход масла при холодном отжиме обычно составляет 35 - 40%.

Механизмы очистки подсолнечника и их роль

Для очистки подсолнечника используются специальные машины, такие как вибросито и магнитные сепараторы. Вибросито удаляет крупные примеси, а магнитные сепараторы - металлические частицы. Это обеспечивает чистоту подсолнечника перед дальнейшими стадиями производства.

Влияние температуры обжарки на аромат подсолнечного масла

Температура обжарки имеет большое значение для аромата подсолнечного масла. При температуре обжарки 140 - 150°C образуется приятный, ароматный вкус. Но если температура слишком высока, масло может приобрести горекий привкус.

Увеличение выхода масла на стадии измельчения

Измельчение подсолнечника до определенного размера частиц способствует более полному отжиму масла. Например, при измельчении до частиц размером около 0.5 - 1 мм выход масла может увеличиться на 5 - 10%.

Технология отжима масла и обработка жмыха

Для отжима масла используются различные типы пресс - аппаратов, такие как шнековые пресс - аппараты. После отжима получается жмых, который также имеет ценность. Жмых может быть использован в качестве корма для животных или подвергнут дальнейшей переработке для получения дополнительного количества масла.

Различия между горячим и холодным отжимом

Реальные примеры и данные

Компания XYZ, которая использует горячий отжим, получила выход масла 48% на протяжении последних трех лет. В то время как компания ABC, применяющая холодный отжим, сохраняет более высокое содержание витаминов в масле, что подтверждено лабораторными исследованиями.

Взаимодействие с помощью вопросов и ответов

У вас есть вопросы о процессе производства подсолнечного масла? Мы рады ответить на них. Просто оставьте свой вопрос в комментариях ниже, и наши эксперты свяжутся с вами в ближайшее время.

Процесс производства подсолнечного масла - это сложный и профессиональный процесс, на котором мы уделяем особое внимание каждому этапу. Наша компания стремится к высочайшему качеству, и мы надеемся, что наши продукты станут вашим надежным выбором. Не упустите возможность купить наше высококачественное подсолнечное масло. Свяжитесь с нами сегодня!