Шок! Раскрываем секреты изысканного производства высококачественного арахисового масла

В мире продуктов питания арахисовое масло считается одним из самых популярных и полезных. Но как же получают такое высококачественное масло? Сегодня мы откроем вам тайны его производства.

Стадия очистки от скорлупки

Процесс начинается с очистки арахиса от скорлупки. Специально разработанные машины могут обрабатывать до 500 килограммов в час. Это позволяет сохранить целостность арахисовых орехов и подготовить их к дальнейшим этапам производства.

Теплое и холодное прессование: различия и особенности

Существует два основных метода производства арахисового масла: теплое и холодное прессование. Теплое прессование (при температуре около 120 - 130°C) позволяет получить более высокий выход масла - до 45%, но оно может потерять некоторые полезные вещества. Холодное прессование (при температуре не выше 40°C) сохраняет больше витаминов и минералов, но выход масла составляет около 35 - 40%.

Механизмы очистки арахиса

Для очистки арахиса от загрязнений используются специальные машины. Например, вибрационные грохоты удаляют крупные примеси, а магнитные сепараторы - металлические частицы. Это позволяет получить чистый арахис для производства масла.

Влияние температуры обжарки

Температура обжарки арахиса имеет большое значение для аромата и вкуса масла. Например, при температуре 150 - 160°C получается масло с легким ароматом жареного арахиса, а при 180 - 190°C - более насыщенный и ароматный вкус.

Роль измельчения в увеличении выхода масла

Измельчение арахиса перед прессованием увеличивает выход масла. Когда арахис измельчается на мелкие части, клеточные стенки разрушаются, и масло легче выходит. Кроме того, арахисовая кожура, отобранная на этом этапе, может быть использована в сельском хозяйстве в качестве удобрения.

Параметры процесса прессования и дальнейшая обработка жмыха

Во время прессования используются определенные параметры, такие как давление (до 500 атмосфер) и скорость подачи арахиса. После прессования жмых может быть дополнительно обработан для получения дополнительного количества масла или использован в других отраслях, например, в кормопроизводстве.

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Какой метод производства лучше?
Ответ: Это зависит от ваших потребностей. Если вы предпочитаете более ароматное масло, то теплое прессование, а если важны полезные вещества, то холодное.

Вопрос: Можно ли использовать арахисовое масло для жарки?
Ответ: Да, арахисовое масло имеет высокую точку кипения (около 230°C), поэтому подходит для жарки.

Наша компания уделяет особое внимание каждому этапу производства арахисового масла, чтобы обеспечить его высокое качество. Мы используем передовые технологии и строгие стандарты контроля качества. Теперь, зная все этапы производства, вы можете с уверенностью выбирать наше арахисовое масло.

Выбрать арахисовое масло сейчас