Пропустите его - и вы пропустите высококачественное арахисовое масло!

В современном мире потребители все чаще ищут продукты, которые сочетают в себе высокое качество и натуральность. Арахисовое масло - один из таких продуктов, которое является не только вкусным, но и полезным для здоровья. Однако не все арахисовые масла одинаково хороши. Качество масла напрямую зависит от технологии его производства. В этой статье мы подробно расскажем о технологии производства высококачественного арахисового масла.

Подготовка арахиса: контроль качества исходного сырья

Первым и, пожалуй, самым важным этапом производства арахисового масла является подготовка арахиса. Это включает в себя очистку и сортировку. Сначала арахис проходит через сортировочный сито, чтобы удалить посторонние примеси, такие как камни, земли и другие инородные частицы. Затем проводится разделение некачественного арахиса, таких как поврежденные, протухшие или зараженные зерна. Например, если в исходном сырье есть зараженные зерна, это может привести к появлению токсинов в готовом продукте, что существенно снижает его качество и безопасность. Исследования показывают, что использование некачественного арахиса может снизить выход масла на 10 - 15% и ухудшить его органолептические свойства.

Ключевые этапы производства: обжарка, дробление и отжим

Обжарка арахиса - это один из ключевых этапов, который определяет вкус и аромат готового масла. Точное управление температурой обжарки очень важно. Если температура слишком низкая, арахис не получит достаточного аромата, а если слишком высокая, это может привести к перегреву и появлению горелого привкуса. Оптимальная температура обжарки находится в диапазоне от 120 до 150 градусов Цельсия. После обжарки арахис подвергается дроблению. Это позволяет увеличить площадь контакта арахисовых частиц с прессом, тем самым повысив выход масла. В среднем, правильное дробление может повысить выход масла на 5 - 8%.

Отжим масла - это еще один важный этап. Во время этого процесса строго контролируются параметры, такие как давление и температура. Современные технологии позволяют получить максимальный выход масла при сохранении его качества. Например, при использовании современных винтовых прессеров выход масла может достигать до 45 - 50% от массы арахиса.

Рефинирование: когда это необходимо?

В некоторых случаях арахисовое масло проходит дополнительный этап - рефинирование. Это позволяет удалить остаточные примеси, повысить прозрачность и увеличить срок хранения масла. Рефинирование включает в себя несколько стадий, таких как гидратация, нейтрализация, отбеливание и дезодорация. Однако стоит отметить, что рефинирование может частично удалить некоторые полезные вещества из масла. Поэтому рефинирование проводится только в том случае, когда это действительно необходимо, например, для производства масла, которое будет использоваться в промышленности.

Примеры и данные, подтверждающие качество

Наша компания строго следит за всеми этапами производства арахисового масла. В результате наши продукты получают высокие оценки на различных выставках и конкурсах. Например, в прошлом году наш арахисовое масло было признанно одним из лучших в стране по качеству. Кроме того, статистика показывает, что спрос на наше арахисовое масло растет с каждым годом на 15 - 20%.

Выберите наше арахисовое масло и ощутите вкус и качество, созданные при строгих стандартах производства. Не упустите возможность стать обладателем настоящего высококачественного продукта!

Заказать сейчас