Как улучшить качество кунжутного масла на малом производстве? Полный цикл технологического процесса и практические советы

В течение 18 лет я работаю с производителями растительных масел по всему миру — от Индии до Бразилии. Всё чаще малые предприятия сталкиваются с одной проблемой: как повысить качество кунжутного масла без крупных инвестиций в оборудование? Ответ — в оптимизации технологических этапов, которые вы не можете игнорировать.

Ключевые этапы производства кунжутного масла (по данным практики)

Знаете ли вы? По данным индийской компании "Sahara Oil", внедрение автоматической системы контроля температуры на этапе прессования позволило снизить количество брака на 22% за 6 месяцев. Это не просто цифры — это реальный рост маржи.

Почему именно автоматизация — ваш лучший союзник?

Многие малые заводы полагаются на ручной контроль, но это риск. В одном случае из 5 случаев (по данным анализа 30 предприятий в Африке) неправильная температура на этапе фильтрации приводит к быстрому окислению масла. Автоматическая система с датчиками температуры и уровня влажности может предотвратить это — и сэкономить до 15% затрат на переработку.

«Если вы хотите поставлять масло на рынки Европы или Северной Америки, первое, что проверяют — это стабильность качества. Нет автоматизации — нет доверия». — Доктор Раджеш Кумар, эксперт по пищевой безопасности, Индия.

Важно понимать: даже если вы не можете заменить всё оборудование сразу, начните с одного ключевого узла — например, установки термостата на пресс. Это уже шаг к стандартизации.