Choc ! Découvrez le voyage magique de l'huile d'arachide de la source à votre assiette

L'huile d'arachide occupe une place importante dans notre vie quotidienne. Que ce soit pour la cuisson, la salade ou autres préparations culinaires, elle est un incontournable. Aujourd'hui, nous allons vous révéler le voyage magique de l'huile d'arachide de la source à votre assiette.

1. Le décorticage des arachides en écale

Les arachides arrivent d'abord sous forme en écale. Le décorticage est la première étape cruciale. Selon des données, environ 70% du poids des arachides en écale est constitué de l'enveloppe. Notre équipe utilise des machines modernes pour décortiquer efficacement les arachides, permettant d'obtenir des graines nues de haute qualité.

2. Comparaison des procédés de pressage chaud et froid

Après le décorticage, nous avons le choix entre deux procédés : le pressage chaud et le pressage froid. Le pressage chaud consiste à chauffer les arachides avant le pressage. Cette méthode permet d'obtenir une huile avec une saveur plus prononcée. En revanche, le pressage froid, effectué à basse température, conserve davantage les nutriments des arachides. Environ 90% des nutriments essentiels sont préservés lors du pressage froid, tandis que le pressage chaud peut améliorer le rendement en huile de 10% environ.

3. Le lavage et le prétraitement des arachides

Le lavage et le prétraitement des arachides sont essentiels pour garantir la pureté des matières premières. Nous utilisons de l'eau claire pour éliminer les impuretés telles que la poussière, les sables et les débris végétaux. Ce processus assure que l'huile produite est saine et de haute qualité.

4. L'importance de la température de torréfaction lors de la cuisson

La température de torréfaction joue un rôle clé dans la qualité de l'huile. Une température trop élevée peut détruire les nutriments des arachides, tandis qu'une température trop basse peut affecter le goût de l'huile. Notre équipe de spécialistes a déterminé que la température optimale de torréfaction se situe entre 120°C et 150°C, permettant d'obtenir une huile de bonne qualité et de saveur agréable.

5. L'effet de la fragmentation sur le rendement en huile

La fragmentation des arachides est une étape importante pour augmenter le rendement en huile. En réduisant la taille des graines, nous augmentons la surface de contact entre les graines et la machine de pressage. Selon les données, la fragmentation peut augmenter le rendement en huile de 5% à 8%.

6. Le procédé de pressage et la réutilisation des tourteaux

Nous utilisons des presses à huile d'arachide à vis, qui sont non seulement efficaces mais offrent également un rendement en huile élevé. Après le pressage, les tourteaux d'arachide ne sont pas jetés. Ils peuvent être utilisés comme engrais organique ou comme aliment pour le bétail, ce qui contribue à une utilisation rationnelle des ressources.

7. Le raffinage et le conditionnement

Le raffinage est une étape finale importante pour améliorer la qualité de l'huile. Nous utilisons des méthodes de raffinage avancées pour éliminer les impuretés et les odeurs indésirables. Ensuite, l'huile est conditionnée dans des bouteilles ou des conteneurs appropriés, prête à être mise sur le marché.

En résumé, le processus de production de l'huile d'arachide est rigoureux et minutieux. Cet article décrit en détail le processus de production de l'huile d'arachide, vous permettant de comprendre clairement l'origine du produit. Cela témoigne de notre contrôle strict sur la qualité. Vous pouvez acheter en toute confiance notre huile d'arachide. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions ou si vous souhaitez passer une commande.