Le prétraitement des graines de sésame est la première étape cruciale dans l'extraction de l'huile de sésame. Le nettoyage des graines élimine les impuretés, ce qui améliore non seulement la qualité de l'huile finale, mais aussi protège les équipements de l'usinage. Les paramètres de température et de durée de séchage ont une influence significative sur l'humidité des graines, qui est un facteur clé pour l'extraction efficace de l'huile. En règle générale, une température de séchage de 60 à 80 degrés Celsius pendant 2 à 3 heures peut réduire l'humidité des graines à environ 5%, ce qui est idéal pour l'extraction de l'huile. Après le séchage, le broyage des graines augmente la surface de contact avec le solvant ou la pression de pressage, ce qui contribue à augmenter le taux d'extraction de l'huile. Par exemple, en utilisant la bonne machine de broyage, le taux d'extraction de l'huile peut être amélioré de 5 à 10%.
Le procédé de pressage et d'extraction par solvant sont les deux méthodes principales pour extraire l'huile de sésame. Le pressage est une méthode traditionnelle qui est plus adaptée aux petites et moyennes entreprises ou aux producteurs artisanaux. Elle permet de conserver les saveurs et les nutriments naturels de l'huile de sésame. En revanche, le procédé d'extraction par solvant est plus efficace et convient aux grandes entreprises industrielles. Il peut extraire une quantité plus importante d'huile en utilisant des solvants chimiques. Cependant, il est important de noter que le procédé d'extraction par solvant peut affecter la qualité et la saveur de l'huile si le solvant n'est pas correctement éliminé. Selon les statistiques, le procédé de pressage peut obtenir un taux d'extraction d'huile de 40 à 45%, tandis que le procédé d'extraction par solvant peut atteindre un taux d'extraction de 45 à 50%.
Le contrôle de température est essentiel lors de l'extraction de l'huile de sésame. Une température trop élevée peut détruire les nutriments tels que les acides gras insaturés et les vitamines, et affecter également la saveur de l'huile. En revanche, une température trop basse peut réduire le taux d'extraction de l'huile. Par exemple, lors du pressage, une température de 80 à 100 degrés Celsius peut non seulement assurer un bon taux d'extraction de l'huile, mais aussi conserver les saveurs et les nutriments naturels de l'huile de sésame.
La filtration et le dégommage sont des étapes importantes pour améliorer la pureté de l'huile de sésame. La filtration élimine les impuretés solides dans l'huile, tandis que le dégommage élimine les substances mucilagineuses et les phospholipides. En utilisant des méthodes de filtration et de dégommage appropriées, la pureté de l'huile de sésame peut être améliorée de 95% à plus de 99%, ce qui améliore non seulement la qualité visuelle de l'huile, mais aussi sa stabilité et sa durée de conservation.
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Différents types d'équipements ont des différences opérationnelles significatives dans l'extraction de l'huile de sésame. Les équipements industriels sont conçus pour une production à grande échelle, avec une efficacité élevée et une capacité de traitement importante. En revanche, les équipements pour les petites entreprises ou les producteurs artisanaux sont plus flexibles et faciles à utiliser. Par exemple, les pressoirs industriels peuvent presser plusieurs tonnes de graines de sésame par jour, tandis que les pressoirs pour les petites entreprises peuvent presser quelques centaines de kilogrammes par jour. En choisissant le bon équipement, les producteurs peuvent non seulement améliorer l'efficacité de production, mais aussi réduire les coûts.
Le taux d'extraction de l'huile peut être faible pour plusieurs raisons, telles que l'humidité trop élevée des graines, le mauvais réglage des paramètres de pressage ou d'extraction, l'usure de l'équipement, etc. En vérifiant et ajustant ces facteurs, le taux d'extraction de l'huile peut être amélioré.
L'odeur anormale de l'huile peut être causée par des graines de mauvaise qualité, un procédé de production non standard, une mauvaise conservation, etc. En utilisant des graines de bonne qualité, en suivant les procédures de production standard et en conservant correctement l'huile, on peut éviter l'apparition d'une odeur anormale.
Optimiser le procédé d'extraction de l'huile de sésame signifie améliorer les revenus. En choisissant le bon équipement et en optimisant les paramètres de fonctionnement, les producteurs peuvent non seulement augmenter le taux d'extraction de l'huile, mais aussi améliorer la qualité de l'huile. Pour plus d'informations sur les équipements d'extraction d'huile de sésame et les conseils d'optimisation, cliquez ici.
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