El aceite de maní es un condimento esencial en la cocina diaria, apreciado por su delicioso sabor y sus múltiples beneficios para la salud. Hoy, te presentamos un caso exitoso de producción de aceite de maní ecológico y aprovechamiento cíclico de recursos, que te mostrará el proceso riguroso y ecológico de producción de nuestro aceite de maní.

Tratamiento de descascarillado de maní en cáscara

El primer paso en la producción de aceite de maní es el descascarillado de los maníes en cáscara. Utilizamos equipos de última generación que pueden separar eficientemente la cáscara del maní, con una tasa de descascarillado de hasta el 98%. Esto garantiza que solo los maníes de alta calidad entren en el siguiente proceso de producción.

Comparación de los procesos de prensado caliente y frío

En la producción de aceite de maní, existen dos métodos principales: prensado caliente y prensado frío. El prensado caliente implica calentar los maníes antes del prensado, lo que puede aumentar la tasa de extracción de aceite. Generalmente, la tasa de extracción de aceite en el prensado caliente puede alcanzar entre el 45% y el 50%. Por otro lado, el prensado frío se realiza a temperatura ambiente, lo que preserva mejor los nutrientes y el sabor natural del maní. Aunque la tasa de extracción de aceite es ligeramente más baja, alrededor del 40% - 45%, el aceite obtenido es más puro y saludable.

Limpieza y pretratamiento de maní

Después del descascarillado, los maníes se someten a un proceso de limpieza y pretratamiento. Se lavan con agua purificada para eliminar cualquier impureza y se someten a un tratamiento de secado para reducir el contenido de humedad a menos del 8%. Esto es esencial para garantizar la calidad y la estabilidad del aceite de maní final.

Importancia de la temperatura de tostado en la cocción

En la etapa de cocción, la temperatura de tostado es crucial. Si la temperatura es demasiado baja, los maníes no se cocinarán adecuadamente, lo que afectará la tasa de extracción de aceite. Si la temperatura es demasiado alta, se pueden quemar los maníes y alterar el sabor y la calidad del aceite. Nuestro equipo de expertos ha determinado la temperatura óptima de tostado, que es de alrededor de 120 - 130 grados Celsius, para obtener el mejor sabor y la mayor tasa de extracción de aceite.

Impacto del triturado en la tasa de extracción de aceite

El triturado de los maníes cocidos también es un paso importante. Al triturarlos en partículas adecuadas, se aumenta la superficie de contacto entre el maní y la prensa, lo que mejora la tasa de extracción de aceite. Nuestros equipos de triturado están diseñados para obtener partículas uniformes, lo que garantiza una extracción de aceite más eficiente.

Proceso de prensado de aceite

Utilizamos prensas de alta tecnología para extraer el aceite de los maníes triturados. Nuestras prensas pueden ejercer una presión uniforme y controlada, lo que maximiza la extracción de aceite. Dependiendo del método de prensado (caliente o frío) y la calidad de los maníes, la tasa de extracción de aceite puede variar entre el 40% y el 50%.

Reutilización de la torta de aceite

Después del prensado, la torta de aceite restante no se desperdicia. La torta de aceite se utiliza como materia prima para la producción de pienso animal o fertilizantes orgánicos. Esto no solo reduce el desperdicio de recursos, sino que también contribuye a la sostenibilidad ambiental.

Etapas de refinación y envasado

El aceite crudo extraído se somete a un proceso de refinación para eliminar cualquier impureza y mejorar la estabilidad y la calidad del aceite. Finalmente, el aceite refinado se envasa en botellas herméticas para su venta. Nuestros procesos de producción están rigurosamente controlados para garantizar que cada botella de aceite de maní cumpla con los más altos estándares de calidad.

En resumen, nuestra producción de aceite de maní ecológico sigue un proceso riguroso y respetuoso con el medio ambiente, y se destaca por el aprovechamiento cíclico de recursos. Los consumidores pueden confiar en la calidad y la seguridad de nuestros productos. ¡No dudes en contactarnos para obtener más información o realizar un pedido!