¿Alguna vez te has preguntado cómo se produce ese delicioso aceite de maní que usas en tu cocina? Hoy te invitamos a adentrarte en el fascinante mundo de la producción de aceite de maní, donde la profesionalidad y la búsqueda de la calidad son la norma.
El proceso comienza con los maníes con cáscara. La descorazonado es un paso crucial, ya que una correcta separación de la cáscara garantiza una mejor calidad del producto final. Utilizamos tecnología avanzada que permite descorazonar hasta 800 kg de maníes por hora, lo que asegura una producción eficiente y constante.
Existen dos métodos principales para extraer el aceite de los maníes: el prensado caliente y el prensado frío. Ambos tienen sus propias ventajas y características.
| Método | Rendimiento de extracción | Características del producto | Uso de la torta |
|---|---|---|---|
| Prensado caliente | Hasta un 45% de extracción | Aceite con sabor más intenso y aroma fuerte | Se utiliza como alimento para animales |
| Prensado frío | Alrededor del 38% de extracción | Aceite más puro y con más nutrientes | Se puede utilizar en la elaboración de harinas |
Por ejemplo, una empresa local que adoptó el prensado caliente aumentó su producción de aceite en un 15% en comparación con el año anterior, demostrando la eficacia de este método.
Antes de la extracción, los maníes deben ser limpiados adecuadamente. Utilizamos máquinas de limpieza especializadas que pueden eliminar hasta el 95% de las impurezas. Estas máquinas funcionan gracias a una combinación de sistemas de cribado y aspiración, lo que garantiza que solo los maníes de la mejor calidad entren en el proceso de extracción.
La temperatura de tostado es un factor crítico en la producción de aceite de maní aromático. Una temperatura adecuada puede realzar el sabor y el aroma del aceite. Por ejemplo, una temperatura de tostado entre 120°C y 130°C durante 30 minutos ha demostrado ser óptima para obtener un aceite con un aroma intenso y un sabor suave.
La trituración de los maníes es un paso importante para aumentar el rendimiento de extracción. Al triturar los maníes, se rompen las células que contienen el aceite, lo que facilita su liberación durante el proceso de prensado. Un buen triturado puede aumentar el rendimiento de extracción en un 5 - 8%.
Utilizamos máquinas de prensado en espiral para extraer el aceite. Estas máquinas se configuran con una presión de 50 - 60 bar y una velocidad de giro de 30 - 40 rpm. Después de la prensado, la torta resultante se puede utilizar como alimento para animales o en la producción de biocombustibles.
En nuestra empresa, la calidad es nuestra prioridad. Cada paso del proceso de producción de aceite de maní está supervisado por expertos para garantizar un producto de alta calidad. Confía en nosotros para satisfacer tus necesidades de aceite de maní.
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