Descubriendo el maravilloso viaje del aceite de cacahuete: desde la materia prima hasta la mesa

El aceite de cacahuete es un componente esencial en la cocina diaria de muchas familias. Su sabor único y sus propiedades nutritivas lo convierten en una elección popular para cocinar. Hoy, vamos a desvelar el maravilloso viaje que el aceite de cacahuete realiza desde la materia prima hasta la mesa.

Proceso de descascarillado de los cacahuetes con cáscara

El primer paso en este viaje es el descascarillado de los cacahuetes con cáscara. Esto se hace con máquinas especializadas que pueden manejar grandes cantidades de cacahuetes de manera eficiente. Una vez descascarillados, los cacahuetes están listos para el siguiente paso.

Diferencias entre los procesos de prensado en caliente y frío

Después del descascarillado, se pueden elegir dos procesos principales: el prensado en caliente y el prensado en frío. El prensado en caliente produce un aceite con un sabor más intenso y una mayor cantidad de nutrientes liberados. El pastel de aceite resultante se utiliza como alimento para animales. Por otro lado, el prensado en frío conserva mejor los nutrientes naturales del cacahuete y el pastel de aceite se puede utilizar para producir proteína de cacahuete en polvo. Un estudio ha demostrado que el prensado en frío puede conservar hasta el 90% de los nutrientes originales del cacahuete.

Pretratamiento de limpieza de los cacahuetes

Antes de la extracción del aceite, los cacahuetes se someten a un pretratamiento de limpieza. Esto incluye la eliminación de impurezas y partículas extrañas, lo que garantiza la pureza de la materia prima. Este paso es crucial para obtener un aceite de alta calidad.

Importancia de la temperatura de tostado en la cocción

La temperatura de tostado en la cocción es un factor clave. Una temperatura adecuada puede mejorar el sabor del aceite y facilitar la extracción. Generalmente, una temperatura entre 120 y 150 grados Celsius se considera óptima para el tostado de los cacahuetes.

Impacto de la trituración en la tasa de extracción de aceite

La trituración de los cacahuetes antes de la extracción del aceite puede aumentar significativamente la tasa de extracción. Al triturar los cacahuetes, se rompen las células y se liberan más aceite. Se ha comprobado que la trituración puede aumentar la tasa de extracción en hasta un 15%.

Proceso de extracción de aceite y datos relacionados

Para la extracción de aceite, se utiliza una prensa de aceite de tornillo helicoidal. Este tipo de prensa tiene una tasa de residuo de aceite baja, lo que significa que se extrae más aceite de los cacahuetes. En promedio, la tasa de residuo de aceite en el pastel de aceite después de la extracción es de solo el 5%.

Reutilización del pastel de aceite

Como se mencionó anteriormente, el pastel de aceite tiene muchas aplicaciones. Ya sea como alimento para animales en el caso del prensado en caliente o para la producción de proteína de cacahuete en polvo en el caso del prensado en frío, esta reutilización muestra el compromiso de la empresa con la protección ambiental y la utilización eficiente de los recursos.

Proceso de refinación y envasado

Después de la extracción, el aceite se somete a un proceso de refinación para eliminar impurezas y mejorar su calidad. Finalmente, el aceite se envasa en botellas o envases adecuados para su venta al público. Todo este proceso es realizado con rigurosidad y dedicación, lo que garantiza un aceite de alta calidad.

En resumen, el proceso de producción de aceite de cacahuete es un viaje lleno de cuidados y detalles. La empresa se compromete con la calidad, la protección ambiental y la utilización eficiente de los recursos. Los consumidores pueden confiar en nuestros productos y disfrutar con tranquilidad del delicioso aceite de cacahuete en sus mesas. ¿Está listo para elegir nuestro aceite de cacahuete de alta calidad? ¡Contáctenos hoy mismo y experimente la diferencia!