Según Euromonitor International, el mercado global de aceite de sésamo creció un 6,8% anual entre 2020 y 2024, impulsado por una mayor conciencia sobre los beneficios para la salud y la demanda de ingredientes naturales en productos premium. En América Latina, Asia y Europa del Este, este aumento se traduce en oportunidades reales para exportadores que entienden cómo posicionar su producto con valor agregado.
El aceite de sésamo no solo es un ingrediente clave en cocinas tradicionales como la asiática o mediterránea, sino también un componente funcional en suplementos dietéticos y cremas hidratantes. Según la FAO, más del 70% de las empresas farmacéuticas en Europa están integrando extractos de sésamo en formulaciones antiinflamatorias y antioxidantes gracias a su alto contenido de tocoferoles y ácidos grasos omega-6.
| Sector | Aplicación principal | Tendencia (2023–2025) |
|---|---|---|
| Alimentos | Salsas, condimentos, snacks saludables | +9% CAGR |
| Suplementos | Aceite en cápsulas, polvo en proteínas | +12% CAGR |
| Cosmética | Crema facial, champú natural | +15% CAGR |
Esta diversificación abre puertas tanto para pequeñas empresas que buscan diferenciarse como para grandes fabricantes que desean escalar producción con tecnología eficiente. La clave está en elegir la técnica adecuada de extracción: frío o calor.
Para emprendedores con capacidad de producción baja (<500 kg/día), las prensas de extracción en frío ofrecen calidad superior y menor costo operativo. Estudios de la Universidad de Wageningen muestran que estos equipos preservan hasta un 95% de los compuestos bioactivos, ideal para mercados premium como Alemania o Canadá.
En cambio, para plantas industriales (>2 toneladas/día), sistemas automatizados con refinado térmico permiten alta eficiencia energética y cumplimiento de normativas internacionales como ISO 22000. La automatización reduce errores humanos en un 40%, según datos de la Asociación Internacional de Maquinaria Alimentaria (AIMA).
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