في عالم الغذاء الحديث، تزداد اهتمام المستهلكين بفوائد الدهون الصحية و جودة الزيوت المستخدمة في الطهي. من بين هذه الزيوت، يحتل زيت الفول السوداني مكانًا مميزًا بفضل نكهته الجميلة و فوائده الصحية العديدة. ولكن ما الذي يميز زيت الفول السوداني العالي الجودة؟ في هذا التقرير المخصص، سنكشف سرّي تحكم جودة原料زيت الفول السوداني من المرحلة الأولى حتى الحصول على المنتج النهائي.

معالجة原料 الفول السوداني: حذف الشوائب و الفصول السيئة

يبدأ عملية تحكم الجودة في مرحلة معالجة原料 الفول السوداني. يتم استخدام غربال تصنيفي لاستخراج الشوائب مثل الحبوب الصغيرة، الرمال، و الأجزاء المكسورة من الفول السوداني. كما يتم فصل الفصول السيئة أو المصابة بالأمراض من الباقي. بحسب بياناتنا، يمكن أن تصل نسبة الشوائب في الفول السوداني الخام إلى 5%، و من خلال عملية التصفية هذه، يمكن خفض هذه النسبة إلى أقل من 1%.

تحكم في درجة حرارة التحميص: خطوة حاسمة

بعد إزالة الشوائب، يأتي خطوة التحميص. يتم التحكم بدقة في درجة حرارة التحميص لتحقيق نكهة و رائحة ممتازة للزيت. وعادة ما تكون درجة حرارة التحميص المثالية بين 120 درجة مئوية و 150 درجة مئوية. إذا زادت درجة الحرارة عن هذه النطاق، فقد تتغير طبيعة الدهون في الفول السوداني و تؤثر على جودة الزيت النهائي. و إذا كانت الدرجة أقل من ذلك، فلن يتم تحقيق نكهة و رائحة المطلوبين.

خطوة التكسير: تحسين نسبة الإفراز

يأتي بعد ذلك خطوة التكسير. يتم تكسير الفول السوداني المحمص إلى أحجام صغيرة لتسهيل عملية الإفراز. و من خلال هذه الخطوة، يمكن زيادة نسبة الإفراز من 40% إلى حوالي 45%، مما يعني الحصول على المزيد من الزيت من نفس الكمية من الفول السوداني.

عملية الزيت: التحكم في المعلمات الصعبة

في عملية الزيت، يتم التحكم بمهارة في المعلمات مثل الضغط و درجة الحرارة. يتم ضغط الفول السوداني المكسور بضغط مرتفع لاستخراج الزيت. و يجب أن يتم التحكم في درجة الحرارة خلال هذه العملية لضمان عدم تغير طبيعة الدهون و الحفاظ على جودة الزيت. وعادة ما تكون درجة الحرارة أثناء عملية الزيت بين 60 درجة مئوية و 80 درجة مئوية.

الخطوة النهائية: التكرير

بعد إفراز الزيت، يأتي خطوة التكرير. يتم تكرير الزيت لإزالة الشوائب الأخرى و تحسين جودته. و يتم ذلك من خلال عدة خطوات مثل التنقية الكيميائية و الفصل الفيزيائي. و من خلال هذه الخطوة، يمكن تحسين جودة الزيت و جعله نظيفًا و طازجًا و ذا نكهة و رائحة ممتازة.

تعد هذه العملية التي أشرنا إليها أمرًا لا يتوقف عند مجرد العملية التقنية، بل هي عملية تعكس التفاني و الالتزام الصارم للشركة بتحقيق الجودة العالية. بفضل هذه الممارسات الصارمة، نحن نضمن أن منتجاتنا تحقق معايير الجودة العالمية.

نحن نقدم لكم زيت فول سوداني عالي الجودة و يتمتع بذوق رائع و فوائد صحية عديدة. إذا كنت مهتمًا بشراء زيت فول سوداني منا، فلا تتردد في الاتصال بنا و تقديم طلبك الآن. نحن مستعدون لتلبية احتياجاتك و تزويدك بمنتجاتنا العالية الجودة.