في سوق الزيوت النباتية العالمي، يُعدّ زيت السمسم من المنتجات ذات الطلب المتزايد خصوصًا في الشرق الأوسط وأوروبا. لكن التفوق لا يُقاس فقط بالكم، بل بالجودة التي تضمنها عملية الإنتاج الكاملة. وفقًا لدراسة أجرتها منظمة الأغذية والزراعة (FAO) عام 2023، فإن 78٪ من شركات تصدير الزيوت النباتية تُشير إلى أن "التحكم في مراحل التصفية والتحلل" هو العامل الأكثر تأثيرًا على رضا العملاء الدوليين.
قبل أي خطوة تقنية، يجب أن تبدأ بتنظيف البذور بدقة. نستخدم نظامًا ميكانيكيًا متقدمًا يزيل ما يصل إلى 99.2٪ من الشوائب (وفقًا لاختبارات معهد التكنولوجيا الغذائية في مصر). ثم ننتقل إلى عملية الضغط عند درجة حرارة تتراوح بين 110–130°م، حيث تُظهر البيانات أن هذا النطاق يحقق أعلى معدل استخلاص للزيت دون تلف الكومبوزيتات الحيوية مثل الفينولات.
| المعيار | القيمة المثالية |
|---|---|
| درجة حرارة الضغط | 110–130°م |
| معدل الاستخلاص | ≥ 92% |
| محتوى الرطوبة بعد التنظيف | ≤ 5% |
هناك فرق كبير بين "زيت سمسم عادي" و"زيت سمسم صادر". التقنيات الحديثة مثل الفلترة الهيدروليكية تحت الضغط العالي (1.5–2.0 بار) تُقلل من الجسيمات الصلبة إلى أقل من 5 ميكرون، وهو ما يُطابق معايير الاتحاد الأوروبي (EU Regulation 1169/2011). أما تحلل الجلود (Degumming & Deacidification) فهو مرحلة حاسمة: استخدام حمض الكبريتيك بنسبة 0.1% يُقلل من حمض الليزين بنسبة تصل إلى 95٪، مما يحسن الاستقرار الحراري ويمنع التأكسد خلال التخزين الطويل.
نُطبق نظام تحكم أوتوماتيكي (PLC) يسجل كل عملية بدقة — من درجة الحرارة إلى زمن التفاعل. هذه الأداة تضمن ثبات الجودة عبر الدفعات، وهي مطلوبة من قبل شركاء مثل Nestlé وAlmarai عند التعاقد مع موردين جدد.
نحن نؤمن بأن الجودة ليست مجرد معيار، بل قيمة تُبنى يوميًا. إذا كنت تبحث عن شريك تصنيع يُنتج زيت سمسم يلبي معايير الصادرات العالمية — سواء للسوق الخليجي أو الأوروبي — فنحن نمتلك الخبرة والتجربة التي تُثبتها بيانات الإنتاج والشهادات الدولية.
هل ترغب في رؤية كيف تعمل خطوط الإنتاج لدينا في الواقع؟ اكتشف كيف نُحوّل البذور إلى منتجات تُباع في أكثر من 30 دولة حول العالم.
اطلب عرضًا مجانيًا لخط الإنتاج الخاص بك
